aperitivo
Negroni Clássico
O aperitivo italiano em partes iguais. Amargo, seco e direto — o drink que define a categoria.
Receitas
Clássicos da coquetelaria preparados com as bebidas da casa. Todas as medidas em mililitros, para render um drink.
26 receitas
aperitivo
Americano
O antecessor do Negroni, sem gin. Mais leve e refrescante, com água com gás no lugar do destilado.
spritz
Spritz de Amaro
A fórmula veneziana 3-2-1, com o amaro no lugar do aperitivo tradicional. Borbulhante e amargo na medida.
refrescante
Garibaldi
Dois ingredientes só. O segredo está no suco de laranja fresco e bem aerado, que deixa a bebida aveludada.
classico
Boulevardier
O primo de inverno do Negroni: troca o gin por whisky, ganhando corpo e um fundo amadeirado.
aperitivo
Negroni Sbagliato
O “Negroni errado”, nascido de um engano em Milão: alguém pegou espumante no lugar do gin. Deu certo.
refrescante
Gin-Tônica Ever’s
O jeito mais direto de sentir os botânicos cítricos do gin. Quanto menos ingredientes, mais o destilado aparece.
classico
Dry Martini
O drink mais seco da coquetelaria. Poucos ingredientes, nenhuma margem para erro — tudo depende da temperatura.
refrescante
Gimlet
Gin e limão em equilíbrio, batidos até gelar. A acidez realça os cítricos do destilado.
refrescante
Tom Collins
Uma limonada alcoólica com gás, servida em copo alto e cheio de gelo. Refresco de verão.
classico
Hanky Panky
Criado no Savoy de Londres por Ada Coleman. O fernet entra em dose pequena e muda tudo — amargo e mentolado no fundo.
refrescante
Fernet com Cola
O drink nacional da Argentina. A proporção é discutida em qualquer mesa de Córdoba — comece em 30/70 e ajuste.
classico
Toronto
Rye whiskey com fernet e açúcar. Seco, amargo e curto — um Old Fashioned de temperamento difícil.
aperitivo
Ferroviário
Clássico argentino nascido nos bares das estações de trem de Buenos Aires, nos anos 1930. Fernet cortado com vermute e soda — simples, barato e feito para durar a noite.
spritz
Veranëllo Spritz
A receita 3-2-1 com o aperitivo de citrus da casa. Leve, alaranjado e feito para o fim de tarde.
refrescante
Veranëllo Tônica
Duas partes de tônica para uma de aperitivo. O amargor da tônica equilibra o citrus doce.
sour
Veranëllo Sour
O citrus do aperitivo com a acidez do limão, batido até criar espuma. Refrescante e de baixa graduação.
aperitivo
Veranëllo on the Rocks
O aperitivo puro, só com gelo e casca cítrica. É assim que se sente o citrus sem nada por cima.
digestivo
Sambuca con la Mosca
“Com a mosca”, em italiano: os três grãos de café que boiam representam saúde, felicidade e prosperidade.
digestivo
Caffè Corretto
O café “corrigido” — hábito italiano de somar um destilado ao espresso depois da refeição.
sour
Sambuca Sour
A doçura do anis contra a acidez do limão. Um sour incomum, aromático e bem equilibrado.
refrescante
Sambuca L’Arancia
O anis da sambuca contra a acidez da laranja. Doce, cítrico e com o final licoroso característico — uma alternativa italiana ao screwdriver.
aperitivo
Negroni Ever’s no Gelo
O jeito que o coquetel foi pensado: já equilibrado na garrafa, só precisa de gelo e da casca de laranja.
aperitivo
Sbagliato com Negroni Pronto
O atalho para o “Negroni errado”: o coquetel pronto com espumante por cima, sem medir nada.
refrescante
Negroni Tônico
Versão alongada, para tarde quente. A tônica abre o coquetel sem apagar o amargor.
refrescante
Negroni Frappé
Servido sobre gelo triturado, que dilui aos poucos e transforma o drink enquanto você bebe.
Nenhuma receita com esse filtro. .
Beba com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.